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Dabiz Muñoz se viene abajo: “Llevo dos años sin tener ni un día libre”

El Xef ha aprovechado su paseo por el mercado de Singapur para hablar sobre sus preocupaciones. Entre ellas está cambiar cosas de la carta o hacer el training para sus restaurantes. Además ha explicado que “abrir caminos nuevos implica riesgo y podemos perder mucho”. Ha expresado su deseo de ser padre y de tener algún día libre, donde no piense en nada ni en nadie. El cocinero lleva dos años sin descansar y desea hacer “lo que quiera”. El Xef ha concluido: “sigo siendo monotemático y me encantaría encontrar un poco de sosiego”.

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