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La receta de las rosquillas de anís

Elabora una pasta choux para dar forma a las rosquillas y rellénalas con una manga pastelera de una crema de anís.

Para la rosquilla
Ingredientes
250ml de agua
150g de mantequilla
175g de harina
2g de sal
10g de azúcar
4 huevos
Proceso
  • Poner a calentar el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Cuando empiece a hervir añadir la harina y después los huevos uno a uno.
  • Dar forma de rosquilla con una manga pastelera y hornear a 200 ºC durante 20 minutos.
  • Para la crema de anís
    Ingredientes
    1l de leche
    200g de azúcar
    5 yemas de huevo
    45g de maicena
    Anís estrellado
    Proceso
  • Infusionar la leche con el anís en un cazo, dejar reposar 10 minutos, colar y mezclar con el resto de ingredientes.
  • Introducir en el microondas y calentar hasta que espese.
  • MONTAJE
    Rellenar las rosquillas con la crema.