Receta de la mousse de tres chocolates

Capa blanca:

125 g de leche

125 ml de nata

25 g de azúcar

40 g de yemas

600 g de cobertura blanca

7 g de gelatina

1 kg de nata semi montada

Capa negra:

125 g de leche

125 ml de nata

25 g de azúcar

40 g de yemas

315 g de cobertura negra 70 %

7 g de gelatina

500 g de nata semi montada

Capa de chocolate con Leche:

125 g de leche

125 ml de nata

25 g de azúcar

40 g de yemas

600 g de cobertura blanca

7 g de gelatina

900 g de nata semi montada

Montar capas, congelar, desmoldar y cubrir con glaseado.

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