Playas vírgenes bañadas por el Pacífico, arquitectura asombrosa, la esencia de su ancestral cultura y la calidez de sus gentes. Este miércoles, 'Viajeros Cuatro' ha viajado hasta México para visitar dos de sus ciudades más emblemáticas y especiales, Guadalajara y Puerto Vallarta.
El punto gastronómico del recorrido lo ha puesto el Chef Poncho, que nos ha mostrado el Mercado de Santa Tere y nos ha enseñado a comer tacos como un auténtico mexicano.
'Hueso' es el restaurante del reconocido chef mexicano Alfonso Cadena, quien tiene como principales influencias la cocina francesa, tradicional mexicana, española y asiática.
'Hueso' es un lugar para que los comensales tengan una experiencia diferente, sus paredes son completamente blancas, decoradas con cientos de huesos de todo tipo de animales montados sobre diferentes piezas de madera, combinados con plantas y alternados con utensilios de cocina pintados con una paleta de colores de diferentes tonos de blanco y gris.
La cocina es abierta y en vez de tener varias mesas solo tiene una muy larga con espacio para 54 personas. Para Poncho Cadena, la mesa tiene mucho que ver con las relaciones humanas.
Junto a Alfonso Cadena también hemos podido visitar la 'Colonia americana', el barrio más 'cool' de Guadalajara con casas de influencia. En este barrio bulle de vida con su mezcla de lujosos restaurantes a la última, bares modernos y discotecas con sesiones de DJ y conciertos. El templo expiatorio del Santísimo Sacramento, una iglesia neogótica de gran altura con espectaculares vidrieras y una torre del reloj que se alza sobre una pequeña plaza. Muy cerca, el Museo de las Artes Universidad de Guadalajara expone murales de José Clemente Orozco, además de pinturas y esculturas de otros artistas mexicanoseuropea.