En el siglo XIV el rey de Granada mandó construir una fortaleza en el lugar donde ahora se levanta Montefrío. Siglos después, la revista National Geographic lo reconoce como uno de los 10 lugares con las vistas más bonitas del mundo. Una pequeña localidad de 5.806 habitantes que conquista a quien lo visita. Montefrío fue declarado Conjunto Histórico-Artístico Nacional en 1982.
