Ingredientes para 4 personas:
- 1 taco de atún de 1 kilo
- cebollas
- laurel
- pimienta blanca molida
- vino blanco
- finas hierbas frescas( tomillo, eneldo, romero, orégano)
- Ajetes
- Trigueros
- Tomates Cherrys
- romero fresco
- tomillo fresco
- Sal
- Aceite
- pimienta
Los pasos de la receta
PASO 1: Agua para cocer pasta
Colocar una olla con agua a calentar.
PASO 2: Preparar atún
Limpiar y cortar el atún en tacos pequeños.
PASO 3: Preparar cebolla
Trocear la cebolla en juliana.
PASO 4: Sofreír
En una cazuela poner aceite a calentar y añadir la cebolla al aceite junto al laurel.
PASO 5: Atún
Cuando esté pochada la cebolla añadir el atún.
PASO 6: Mojar con vino
Rehogar todo con sal, pimienta y añadir vino.
PASO 7: Cubrir con agua
Cubrir con agua y dejar cocer hasta que el atún esté blando.
PASO 8: Cocer espaguetis
Cocer los espaguetis en una olla con abundante agua.
PASO 9: Saltear cherrys, ajetes y trigueros
Cortar los ajetes y los trigueros en trozos pequeños partir los tomates a la mitad, calentar una sartén saltear a fuego fuerte.
PASO 10: Escurrir espaguetis
Cuando los espaguetis estén al dente, escurrirlos y refrescarlos.
PASO 11: Saltear
Agregar a la sartén junto con los ajetes y agregar una mezcla de finas hierbas.
PASO 12: Emplatar
Colocar una cama de espaguetis salteados con los ajetes y colocar los tacos de atún encebollado coronando el conjunto.
Decorar con hierbas frescas.