Ingredientes
- INGREDIENTE SORPRESA: 2 KG PATATAS
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- JAMÓN SERRANO EN TACO
- HUEVOS, para cocer y para la mayonesa
- ACEITUNAS VERDES Y NEGRAS
- Pimientos rojos, verdes y amarillos
- Gambas medianas
- Aceite de oliva
- Aceite de girasol
- Vinagre
- Limones
- Champiñones
- Lechuga para decorar si la quiere
Los pasos de la receta
PASO 1: Cocer patata
Poner las patatas a cocer peladas y en trozos para que se cocinen antes.
PASO 2: huevos
Poner a cocer los huevos con sal
PASO 3: escalivar pimientos
Poner en una parrilla pimiento amarillo, rojo y verde y asar
PASO 4: jamón
Cortar el jamón en lonchitas con el cuchillo y luego en tiras
PASO 5: gambas
Poner las gambas a cocer
PASO 6: champiñones
Lavar y cortar los champiñones en láminas y saltear
PASO 7: Aceitunas
Picar las aceitunas verdes y negras
PASO 8: Pelar gambas
PASO 9: Pelar pimientos
Pelar los pimientos escalivados, despepitar y cortar en tiras
PASO 10: Patata
Escurrir la patata y machacar. Poner sobre cuatro porciones de papel de aluminio para hacer 4 raciones de brazo y dejar que enfríe un poquito.
PASO 9: mayonesa
Hacer una mayonesa a mano con huevo, aceite de oliva, sal.
PASO 10: Rellenar patata
Rellenar la patata que hemos extendido con los pimientos en tiras(reservar algunos para la decoración, las aceitunas, los huevos pelados y cortados( reservar alguna yema para la decoración), los champiñones salteados, el jamón. Envolver con el papel de aluminio hasta cerrar los brazos.
PASO 11: Emplatar
Emplatar los brazos de patata, cubrir con mayonesa, decorar con pimientos en tiras, con gambas y la yema de huevo cocida desmenuzada