Madre e hija tenían 45 minutos para cocinar el plato. En una olla esprés, Regina ha introducido la cebolla y la carrillada cortada en cruz, más la butifarra, y ha añadido un chorro de coñac y agua. después ha pelado las patatas para empezar a freírlas pero se le han quemado un poco. En otra sartén, ha rehogado las láminas de champiñón con un chorrito de coñac. Cuando la cocción ha llegado a su punto, regina ha comenzado a emplatar.