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Manitas de cerdo

INGREDIENTES:
- Manitas de cerdo enteras. Crudas.
- Nata
- Morcilla de la tierra.
- Piñones
- Romero
- Miel
MODO DE ELABORACIÓN:
1- Se abren las manitas, en forma de mariposa.
2- Se cuecen lentamente y de forma prolongada.
3- Cuando se compruebe que ya estén tiernas, se sacan de la olla y se deshuesan en caliente. Si dejas que se enfríen no se podría hacer.
4- Elabora una salsa con romero y miel.
5- Mientras las manitas cuecen, se va haciendo la farsa: con morcilla, piñones y nata.
6- Rellena las manitas con la farsa y las cierra.
7- Tras dejar que las manitas se enfríen, las corta y las hace a la plancha.
8- Se emplata con las manitas y la salsa.