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Linguini con pisto a la salvia

INGREDIENTES:
- Pasta Fresca
Pisto:
- Pimiento rojo
- Berenjena (Con piel)
- Calabacin
Salsa de tomate:
- Cebolla Brunoise
- Tomate en dados con piel
- Salvia
- Parmesano rallado
- Aceite
- Sal
MODO DE ELABORACIÓN:
- Sofreir el pimiento, la berenjena y el calabacín.
- Reahogar la cebolla, añadir el tomate y el queso
- Cocer la Pasta
- Colar la salsa de tomate y añadirla al pisto.
- Servir la pasta sobre el pisto.