Jargo con pisto y erizos de mar

INGREDIENTES

- 3 jargos pequeños

- Pisto: 2 cebollas, 2 pimiento rojos, 2 pimiento verdes, 2 calabacines, 2 berenjena y 2 tomates

- 1 kilo de erizos de mar

- Coñac

- Sal

- Pimienta

MODO DE ELABORACIÓN:

1 - Pisto: En una sartén sofreímos a fuego lento cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, calabacín y berenjena, y después el tomate, (20 minutos)

2 - Agua hirviendo con sal metemos los erizos...cuando vuelva a hervir los sacamos (8 minutos)

3 - Dejamos enfriar los erizos los abrimos y sacamos las huevas

4 - Marcar los lomos en la plancha (sal y pimienta)

5 - Aceite en la sartén, echamos las huevas (medio minuto) – Echamos los lomos

6 - Flambeamos con coñac

7 - Añadimos pisto por encima, un chorro de aceite, un poco de fumet (el agua donde hemos cocido los erizos)

8 - Metemos la sartén en el horno (4 minutos)

9 - Presentamos

Déjanos tu opinión

Publicidad
Publicidad

Nuevos formatos en mtmad.es

¡Descubre mtmad, el nuevo canal de vídeos sólo para Internet de Mitele!

mtmad.es selecciona el talento que ya triunfa en Internet, crea nuevos influencers y se atreve con una vuelta de tuerca a algunos de los protagonistas de nuestra tele. ¡Descúbrelo!

¡Escúchanos!

Todos los programas de la radio online de Mediaset están en Radioset.es

Universo Iker, MorninGlory, Partido a partido... ¡En directo y en podcast!

'GH', en tus manos

¡Vive el reality con contenidos inéditos!

La APP de Mediaset Sport

El deporte, en tu tablet o smartphone.

La app de Moto GP

Carreras, clasificaciones, pilotos...

Descárgate la app de mitele

Todo el contenido, a la carta en tu móvil.

La app de El Tiempo Hoy

Un nueva forma de entender el tiempo

Entra en la web de 'deportes cuatro'

Toda la actualidad deportiva, al detalle.

Los vídeos de deportes

Goles, jugadas, canastas, entrevistas...