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Estofado de pollo y manzana al curry con tempuras

INGREDIENTES:
Estofado:
- Pollo troceado
- Manzana en dados 3mmx3mm
- Cebolla Roja en Juliana
- Pasas
- Harina
- Vino Blanco
- Apionabo rallado
- Curry
- Agua
Tempura:
- Harina
- Cerveza
- Calabacín
- Pimiento Rojo
- Berenjena
- Sal
Otros: Aceite de Oliva, sal y jamon.
MODO DE ELABORACIÓN:
- Sofreir la cebolla. Añadir el pollo enharinado. Agregar la manzana y las pasas.
- Añadir el vino blanco y reducir. Agregar agua, curry y apionabo.
- Mezcla la harina y la cerveza.
- Pasar las verduras por la tempura y freir.
- Servir el estofado acompañado de las tempuras y una flor de jamon.