Estofado de pollo y manzana al curry con tempuras

INGREDIENTES:

Estofado:

- Pollo troceado

- Manzana en dados 3mmx3mm

- Cebolla Roja en Juliana

- Pasas

- Harina

- Vino Blanco

- Apionabo rallado

- Curry

- Agua

Tempura:

- Harina

- Cerveza

- Calabacín

- Pimiento Rojo

- Berenjena

- Sal

Otros: Aceite de Oliva, sal y jamon.

MODO DE ELABORACIÓN:

- Sofreir la cebolla. Añadir el pollo enharinado. Agregar la manzana y las pasas.

- Añadir el vino blanco y reducir. Agregar agua, curry y apionabo.

- Mezcla la harina y la cerveza.

- Pasar las verduras por la tempura y freir.

- Servir el estofado acompañado de las tempuras y una flor de jamon.