Marian Martínez y Jesús Sánchez dirigen desde hace veinticinco años un restaurante con dos Estrellas Michelin. El matrimonio cuida cada detalle. Por ello usan el eneagrama para clasificar a las personas que puedan trabajar en la cocina y asignarles la tarea que vayan a hacer de forma más eficaz.
"Todas las personas pueden hacer todos los trabajos. Pero si hablamos de buscar la excelencia, el eneagrama nos ha servido de mucho", explicaban a Alejandra Andrade.