De la mano de Raquel Andrés, directora de marketing, hemos descubierto los orígenes de Australia, el inicio de la gran población que es hoy día: “Aquí comenzó todo el 26 de enero de 1788, llegó la primera flota de convictos a este punto desde Reino Unido (…) Encontraron una roca enorme, pero una roca con posibilidades, con agua potable, y comenzó la construcción de Australia”.
Desde entonces, Australia se ha convertido en uno de los lugares más avanzados del planeta, un lugar con su propio clima, su forma de vida y su peculiar gastronomía. Junto a nuestra invitada hemos recorrido una zona de bares típicos en los que sirven los platos únicos de este punto del globo.
Pizza de canguro, de cocodrilo y hasta de avestruz: “No me gusta la de canguro, tiene un sabor demasiado fuerte”. Tanto el canguro como el cocodrilo son dos animales insignia del escudo del país, dos animales que solo pueden moverse hacia delante: “Así es como ellos lo ven, ir solo hacia delante, encarar el futuro”.