Los verdaderos efectos de comer crudo a largo plazo: pérdida de cabello, insomnio y calambres musculares

Álvaro Sánchez es nutricionista y ha explicado para ‘En el punto de mira’ las verdaderas consecuencias de comer crudo para la salud del ser humano. Tal y como ha comentado Álvaro, al principio comer estrictamente crudo y vegano supondría un efecto beneficioso para nuestra salud: “Tendríamos mayor aporte de fibra y bajarían los niveles de grasa”.

Sin embargo, nuestro organismo no está preparado para alimentarse de esta forma a largo plazo y podría dejar de asimilar cierto tipo de nutrientes:

BENEFICIOS

- Reduce el colesterol

- Previene la obesidad

- Previene ciertos tipos de diabetes

CARENCIAS

- Vitamina B12: cansancio y anemia

- Hierro: anemia, dificultad para respirar

- Calcio: calambres musculares, insomnio

- Vitamina D: debilidad muscular, caries, gingivitis

- Zinc: pérdida de cabello, diarrea

- Omega 3: retraso en el crecimiento