Esta enfermedad, según el portal 'Noticias24', se puede identificar debido a las úlceras que provoca en los ojos, llegando a producir ceguera opacando la córnea. Además, la falta de vitamina A produce alteraciones digestivas, nerviosas, musculares y en la piel.
Los carotenos, pigmentos de color rojo, amarillo o naranja que han sido ha encontrado aislados en cientos de alimentos vegetales, pueden ser convertidos en retinol, una de las formas en las que se presenta la vitamina A, en el organismo y se encuentran especialmente en las verduras y hortalizas como las zanahorias, espinacas, tomates y en algunas frutas.
Por ello se recomienda con sumir alimentos de origen vegetal con alto contenido en vitamina A para prevenir enfermedades de tipo ocular como la ceguera nocturna.