El autor de 'Kitab al-Tabikh', Ibn Sayyar al-Warraq, reunió en el siglo X un libro con más de 600 recetas de la época abasí. Se trata del libro de comida árabe más antiguo del mundo, según informa el portal RT.
Pero la receta denominada Kishkiyya ha sido el gran éxito de este ‘reciente’ descubrimiento. Promete eliminar la resaca para quedar “como nuevo”. Los ingredientes clave son la carne, las verduras y algunas especias típicas de los menús iraquíes. Pero el secreto reside en el ‘kashk’, una mezcla entre yogur fermentado, leche y suero de leche.