Un ejemplar de esta fruta puede pesar entre 4.5 y 45 kilos y aporta numerosos beneficios a la salud. Un grupo de investigadores explican a Daily Mail que una pieza de esta fruta puede ser suficiente para alimentar a una familia gracias a sus múltiples nutrientes. Además, también aclaran que el cultivo del Jackfruit podría reemplazar al trigo y al maíz.
Dos universitarios de Birmingham, Reino Unido, han creado el ‘Proyecto Jackfruit’, que se basa en utilizar esta fruta como sustitutivo de la carne. “Algunas personas parecen estar muy nerviosas en cuanto a este cambio, pero cuando lo prueban, no se lo creen”, explican.
Mediante este proyecto, la pareja vende porciones de esta fruta procedente de la India, a los que han agregado diferentes sabores como por ejemplo, el de barbacoa. “Es mucho mejor para tu cuerpo que la carne, además es una de tus cinco frutas al día”, declaran los jóvenes.
El doctor Shymala Reddy, investigador de biotecnología en la Universidad de Ciencas Agrícolas de Bangalorem en la India, explica que un kilo de esta fruta tan solo contiene unas 95 calorías. “Es un milagro, puede proporcionar nutrientes y calorías”, declara el experto.
En cuanto a las propiedades nutritivas de esta fruta, destaca su riqueza en vitamina C así como de proteína, potasio, calcio y hierro.