Acostumbrados a verlos en el campo, pocos saben los beneficios que tiene comer insectos. “Tienen buen contenido en proteínas, en minerales, en vitaminas, alto aporte en fibra y la poca grasa que tienen es saludable”, explica el nutricionista Antonio Sánchez Oliver. Por este motivo la FAO recomienda que se investigue en su consumo como alimento para paliar el hambre, tanto para humanos como para su uso en piensos.