El chef se encontraba en uno de sus mejores momentos profesionales como cocinero en su propio restaurante, DH Gastro, situado en Pozuelo de Alarcón. Además, hace poco había lanzado su propia firma, Trasto, en la calle Segovia de Madrid.
Su carrera ha estado siempre llena de condecoraciones y reconocimientos a su labor gastronómica. Fue proclamado Campeón de España de Cocina 2013-2015. El título lo llevó al prestigioso concurso internacional Bocuse d'Or, considerado en la profesión como las Olimpiadas de la Alta Cocina, donde obtuvo el último puesto.
Era miembro fundador y subcapitán de la Selección Española de Cocina Profesional, que representa a España en los certámenes internacionales y se dedica a buscar recursos y a entrenar a los cocineros que quieren competir.