Los plásticos es un problema del que cada vez más los investigadores intentan encontrar una alternativa, por ello los científicos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) de México han buscado cómo sustiruir los cubiertos de plástico por otros comestibles, algo que comienza a dar sus frutos.
Según informa la universidad, los cubiertos constituyen nuevas alternativas para la dieta de la población al aportar nutrientes como antioxidantes, aminoácidos esenciales, vitaminas B1, B2, B3, B6, B9 y E, sodio, potasio, calcio, magnesio, hierro, zinc, selenio y grasas mono y poliinsaturadas.
Por ahora solo han elaborado cucharas, cuya resistencia es adecuada y cumple efectivamente su función al entrar en contacto con alimentos calientes.
Sin embargo, los científicos apuntan que se agregará alguna goma comestible para aumentar la dureza del cubierto.
El siguiente paso, según indicó el IPN, será desarrollar un molde especial para producir las cucharas, así como los otros utensilios.
Los investigadores también señalaron que otro propósito del proyecto es generar diferentes productos para diversificar el consumo del salvado de arroz.