El boniato, el nuevo superalimento que triunfa en Europa

Manu Lajarín se ha trasladado hasta Alicante y, más concretamente, hasta el corazón de una plantación de 40.000 metros de boniatos. El bonaito, que estuvo a punto de desaparecer de nuestras tierras hace 15 años, se ha convertido en un alimento muy demandado en Europa, por todos los beneficios que tiene frente a la patata: tiene fibra, es antioxidante y nos aporta vitamina A para la piel.