INGREDIENTES:
- Gnocchetti (la pasta)
- Guisantes congelados
- 1 loncha gorda de jamón york
- Queso emmental
- Queso (otro tipo, según el gusto de cada uno)
- ? kg. de tomates para freír
- 1 apio, zanahoria, cebolla, mantequilla, nata líquida, queso parmesano y aceite de oliva
Para el cocktail:
- Campari
- Almíbar de fresa
- 4 naranjas
- vino blanco seco
- hielo
MODO DE ELABORACIÓN:
1. Se hace la salsa de tomate: cebolla y aceite de oliva.
2. Poner el agua a hervir para la pasta. Y hervir los guisantes congelados.
3. Cortar el jamón en cubitos y el emmental en cubitos.
4. Colar los guisantes y reservar el agua donde se han cocido. Añadirles el jamón y los quesos. Cuando esté amalgamado añadir un poquito de salsa de tomate y la mantequilla. Cocer.
5. Añadir la nata líquida, un poquito de agua reservada de la cocción de los guisantes y el queso parmesano. Mezclar todo.
6. Añadir la salsa a la pasta.
7. Emplatar con cubitos de parmesano, queso y guisantes.