Ingredientes
Carne picada mezclada con cerdo.
Un cuarto de kilo de cerdo y otro de magro.
Ajo, perejil, huevo, pan rallado o miga de pan o pan de molde.
Salsa de tomate ketpchup casero.
Tomate, cebolla y azúcar. Huevos de codorniz.
Patatas fritas, berenjena. Patatas chips con berenjena mojada en leche. Berenjenas mojada en leche y se fríen. Queso para gratinar parmesano.
Carne, berenjenas (meter en la dieta de los niños), huevo de codorniz encima, queso suave que funda bien.
Elaboración
Picar las carnes, mezclarlas con huevo perejil, ajo y pan rallado, hacer una pelota y darle forma (hacerlas muy pequeñas), se pasa por harina huevo y pan rallado y se fríen.
Después, se hace la salsa de tomate mezclada con keptchup. Cebolla picadita tomate en trocitos al fuego con un poco de azucar sal y pimienta y albahaca.
Se hacen las patatas fritas y la berenjena frita, la berenjena con corte de patata frita en remojo en leche desde el principio y luego lo fríes. Y por encima rallado el queso y el huevo de codorniz.