INGREDIENTES:
Verduras
Azafrán
Patata
Pimiento rojo
Cebolla
Tomate perejil
Pescados
Almejas
Gambas
Varios
Brandy
Fideos
MODO DE ELABORACIÓN DARÍO
1. Quitar las cabezas a las gambas y limpiar almejas¿?.
2. Con las cabezas de las gambas, brandy, agua y azafrán hacemos un fumet.
3. Picar pimiento y cebolla, y pelar y rayar tomate.
4. Cortar patatas en cachelos, y rehogar pimiento y cebolla.
5. Echar tomate rayado y las patatas en cachelos, en una misma cazuela.
6. Añadimos a la cazuela las almejas, y se tapan.
7. Cuando están las almejas cocidas al vapor se retiran.
8. Añadimos el fumet a la cazuela. Cocemos los fideos y las gambas.
9. Emplatar.