La stevia, como extracto natural de la hoja de una planta, marida a la perfección con los botánicos habituales en la elaboración de las bebidas Premium Indi: piel de naranja de Sevilla, piel de lima, piel de limón, cardamomo, kewra o la propia quinina, la base de cualquier tónica, obtenida de la destilación de la corteza del quino, el árbol típico del Perú.
Indi ha elegido la tónica para lanzar su primera propuesta con Stevia por el continuo crecimiento del consumo del Gin Tonic tanto en España como en el resto del mundo. El reto de Indi Essence durante el proceso de la sustitución parcial de azúcares blancos y morenos por Stevia en la tónica Leaf de INDI ha sido respetar el aroma y el sabor, originales e inconfundibles, de las bebidas premium clásicas de la marca española.