Mónica Sanz nació en la ciudad belga de Lovaina en 1972, aunque reside en Madrid desde hace años. Es licenciada en Periodismo por la Universidad Complutense y Master de RNE. Inició su carrera profesional en la Cadena SER donde, hasta su incorporación a CNN+, formó parte del equipo de Matinal/Hoy por Hoy.
En 1999 se incorporó al equipo fundador de CNN+, el primer canal privado de noticias 24 horas, integrada desde el primer momento en la sección de Economía. A lo largo de siete años, ha desempeñado distintas responsabilidades, entre las que destacan la presentación de los boletines diarios de noticias y la conducción del debate semanal "Economía a Fondo", cada viernes.
En 2006 pasa a Cuatro para presentar, junto a Javier Ruiz, la edición de mediodía del informativo Noticias Cuatro.