Paco prepara un menú gallego con productos del mar y recetas del Camino de Santiago

Paco es el segundo anfitrión de esta semana gallega. Con recetas originales inspiradas en comidas tradicionales, Paco ha empleado productos gallegos para elaborar los siguientes platos:

• Entrante: 'Bolsita de peregrino con acompañamiento de brotes tiernos y delicias de mar'. Con vieiras como elemento principal acompañadas de verduritas.
• Principal: 'Rastro de fondo'. Pasta con rape en salsa.
• Postre: 'Cremoso con frutos silvestres'. Queso mascarpone en base de arándonos y grosellas.