La cereza del Jerte, un manjar de un sabor único

Este es el Valle del Jerte y estos sus cerezos. De aquí sale el fruto más exportado de Extremadura: la cereza. Kilos y kilos que durante este mes recogen, por ejemplo, José y sus hijos. Una recolección que aquí en el Jerte pasa de generación en generación. De entre todas las variedades, la más apreciada es esta: la picota. Es de color más oscuro y su sabor, más dulce. En las cooperativas trabajan sin descanso: más de 80.000 kilos de cerezas se seleccionan y se dejan listas para el consumo. Este año, eso sí, la campaña no está siendo buena. Del árbol, a la cesta y de la cesta; a la mesa. Un manjar de un sabor único.