La cocina española, conquistando al mundo

En pleno corazón de Manhattan, en la planta baja de un rascacielos art decó, se encuentra el mejor restaurante del mundo: el el ‘Eleven Madison Park’, elegido en Australia por la prestigiosa revista ‘Restaurant’. Sin carta y con un único menú de degustación de unos 280 euros por persona, entre sus 10 platos incluye manjares como el pato asado con miel y lavanda…

A tradición, mimo y vanguardia sabe el segundo de la lista: la ‘Ostería Francescana’, en Módena, que ha hecho descender a la tercera posición al ‘Celler de Can Roca’, de Girona.

No obstante, y aun así, la cocina española está conquistando al mundo. Otros dos locales del país aparecen también en el top ten del listado: el ‘Asador Etxebarri’, en Vizcaya, y ‘Mugaritz’, en Errentería, Guipúzcoa...