Diez cosas que no sabías sobre el queso en su día mundial

Gtres

Noticias Cuatro

27/03/201813:54 h.

Su origen: No se sabe cuál es la fecha exacta de su origen pero si se tiene constancia gracias a diversos estudios que en el año 6.000 A.C., ya se consumía queso de vaca y de oveja en Mesopotamia.
La primera fábrica de queso fue creada en Suiza en el año 1815. Hasta ese año, el queso sólo se elaboraba en casa. Fue en el año 1851 y en Estados Unidos, cuando e comenzó a producir en masa.
Propiedades: además de ser protagonista en la dieta mediterránea, es un gran aliado para la salud ya que contiene proteínas, calcio, fósforo y vitamina D.
Variedad: existen más de 2.000 variedades de queso. La más consumida es la mozzarella.
Producción: cada año se llegan a producir cerca de 20 millones de toneladas. El mayor productor es Estados Unidos que cada año hace más de 4.000 toneladas.
Los más consumidores: Grecia es el país que más cantidad de queso consume al año. De hecho, cada griego consume más de 27 kilos de queso al año y por persona. Allí, la variedad estrella es el feta.
La leche más utilizada: sin duda la reina es la leche de vaca que es la que genera la mayor parte de los quesos que se producen.
Cantidad de leche: se necesitan más de 4,5 litros de leche por cada kilogramo de queso que se fabrica.
El queso más caro del mundo: es el pule. Su precio puede alcanzar los 1.000 euros por kilo, y se fabrica en Croacia.
Recomendaciones: los expertos aconsejan maridarlo con vino, sidra o cerveza, pero nunca con agua y además, olvidarse del pan (salvo los quesos de untar).