Receta: lasaña de carne

Ingredientes (para 4/5 personas):

- Pasta de canelón

- Cebollas

- Ajos

- Pimiento rojo

- Pimiento verde

- Berenjena

- Tomates

- Queso para rallar

- Vino fino

- Sal

- Aceite

- Pimienta

- Albahaca fresca

- Perejil fresco

- Mantequilla

- Harina

- Leche

- Tomates cherry

Los pasos de la receta

PASO 1: PICAR CARNE

Limpiar y picar la carne y reservar.

PASO 2: PREPARAR VERDURAS

Lavar, pelar y picar las verduras: el ajo, la cebolla. El pimiento rojo y verde, la berenjena.

PASO 3: SOFRITO

Poner una sartén con aceite caliente y sofreír en primer lugar la cebolla y el pimiento rojo, luego añadir el verde, a continuación la berenjena y por último el ajo.

PASO 4: AGREGAR CARNE

Incorporar la carne que hemos picado previamente y dorar.

PASO 5: AÑADIR TOMATE

Agregar el tomate picado y sofreír. Cuando se haya sofrito agregar el fino.

PASO 6: ADEREZAR

Incorporar la sal, la pimienta negra, la albahaca fresca picada y el perejil picado.

PASO 7: COCER PASTA DE CANELÓN

Poner un recipiente amplio con abundante agua y aceite. Cuando hierva incorporar las láminas de canelón con cuidado de que no se peguen. Cuando estén cocidas, separar las láminas y poner sobre papel de cocina para que sequen.

PASO 8: HACER BECHAMEL

Poner a derretir mantequilla en una sartén o cazo, cocinar la harina en la mantequilla e incorporar la leche (habiéndola calentado previamente).

PASO 9: TERMINAR FARSA

Agregar bechamel en el sofrito de carne para que los ingredientes se amalgamen.

PASO 10: MONTAR LASAÑA

Poner en la base de la bandeja de horno una capa de bechamel, a continuación las láminas de pasta y una capa de farsa de carne. Continuar así hasta hacer 3 capas de ingredientes y terminar con bechamel. Rallar queso por encima.

PASO 11: HORNEAR

Introducir la lasaña en el horno unos minutos para gratinar

Mientras elaborar una ensalada con los tomates cherry y la albahaca fresca. Aliñar.

PASO 12: EMPLATAR

Poner en un plato una ración de lasaña acompañada de la ensalada de tomatitos cherry.