Linguini con pisto a la salvia

INGREDIENTES:

- Pasta Fresca

Pisto:

- Pimiento rojo

- Berenjena (Con piel)

- Calabacin

Salsa de tomate:

- Cebolla Brunoise

- Tomate en dados con piel

- Salvia

- Parmesano rallado

- Aceite

- Sal

MODO DE ELABORACIÓN:

- Sofreir el pimiento, la berenjena y el calabacín.

- Reahogar la cebolla, añadir el tomate y el queso

- Cocer la Pasta

- Colar la salsa de tomate y añadirla al pisto.

- Servir la pasta sobre el pisto.