Crepes rellenas de lomo adobado

INGREDIENTES:

Crepes:

- Leche

- Harina

- Huevo

Relleno:

- Lomo Adobado

- Piñones tostados

- Rucola

- Parmesano

MODO DE ELABORACIÓN:

- Mezcla la harina, el huevo y la leche con la batidora.

- Saltear dados de lomo, añadir una picada de piñones y rucola

- Agregar trozos de parmesano. Triturar una parte de la mezcla

- Hacer las crepes en una sarten y rellenarlas

- Disponer las crepes sobre un lecho de rucola salteada.