Cous-cous con chipirones en su tinta

Chipirones en su tinta "Isabel"200g de coliflor200g de brócoli200g de romanescu65g de mantequilla1 pizca de comino en polvoHojas de perejilAceite de oliva virgenPreparación:

Poner las verduras en un robot de picar hasta obtener trozos muy pequeños.

Saltear esta verdura en una sartén antiadherente con mantequilla. Remover dos minutos. Añadir el comino en polvo y reservar.

Calentar los chipirones un minuto en el microondas. Pasarlos a un cuenco, rociar los chipirones con aceite de oliva.

En un plato sopero, depositar el cous-cous de verduras y colocar encima los chipirones en su tinta. A continuación, decorar con hojas de perejil y listo.