Receta: Maki Sushi

cuatro.com

20/07/201423:44 h.

Ingredientes:

Preparación:

Lavar el arroz con agua fría antes de cocer para quitar el almidón.
Cocer el arroz según las indicaciones.
Mientras se cuece el arroz cortamos en tiras la zanahoria, las setas y la tortilla francesa.
Una vez cocido y reposado el arroz le damos aire con unas hojas de platanero para que no se pegue.
Calentamos el vinagre de arroz con una cucharadita de azúcar.
Ponemos el alga Nori encima de la esterilla de bambú
Extendemos el arroz sobre la esterilla de bambú y lo regamos con el vinagre caliente.
Colocamos encima la zanahoria, las setas y la tortilla francesa en tiras.
Enrollamos con la esterilla el alga Nori con el relleno. Formamos un cilindro.
El cilindro lo cortamos en rodajas de 4 cms. de espesor y los presentamos en una bandeja alargada.
Lo servimos junto boles con salsa de soja, jengibre y wasabi.