Todo lo que tienes que saber para no contagiarte de anisakis
cuatro.com
26/06/201800:35 h.Con la llegada del verano, saltan las alertas del anisakis. En el Punto de Mira se ha trasladado hasta un mercado de Pontevedra para que los propios pescadores nos den la clave de este parásito que puede convertirse en una alergia crónica. Tomen nota: si el pez que compramos mide más de 16 centímetros y no es de piscifactoría, es más que probable que contenga anisakis. Para comer pescado crudo sin riesgo, hay que congelarlo durante 48 horas antes de su consumo. Si vamos a cocinarlo, hay que hacerlo a más de 60 grados de temperatura. De este modo, no correremos ningún riesgo.