Recetas con quinoa para adelgazar
La quinoa es un superalimento que está de moda en todo el mundo
Contiene los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para construir el músculo
Recetas para perder peso usando quinoa
La quinoa es un superalimento que supone una fuente completa de proteínas que puede ayudar a lograr la pérdida de peso tan deseada mientras nos ayuda a seguir una dieta equilibrada. Por eso, se ha ganado un gran número de seguidores en todo el mundo, ya que aporta un perfil denso en nutrientes. A eso ha colaborado su gran disponibilidad (la puedes comprar en cualquier supermercado) y su precio, que no es prohibitivo.
La quinoa es una semilla, parecida a un grano, que puede ser cocinada como el arroz y que puede estar presente en batidos, ensaladas, yogures y postres. La quinoa, que está disponible en dos tipos (roja y blanca), está enriquecida con proteínas, grasas saludables monoinsaturadas, potasio, fósforo, cobre, zinc, vitamina E y B6, riboflavina, niacina, tiamina, hierro y magnesio… y no tiene gluten.
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Beneficios de la quinoa
Entre sus virtudes están sus propiedades para mejorar la salud del corazón y la digestión y puede ayudar a mantener el nivel de azúcar en la sangre y contribuir a una pérdida de peso sostenible. De hecho, los expertos y los profesionales de la salud recomiendan a menudo incluir una buena cantidad de quinoa en las dietas para adelgazar, en lugar de otro tipo de granos con alto contenido de carbohidratos.
La quinoa es una fuente completa de proteína y está repleta de todos los aminoácidos esenciales, además, como es fuente de proteínas de origen vegetal, los vegetarianos pueden incluir con seguridad este alimento en su dieta.
La proteína ayuda a incrementar la saciedad y regula la hormona del hambre, la grelina, para controlar los antojos. Este pseudocereal también es recomendable para los deportistas: contiene los nueve aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita para construir el músculo y recuperarse de los entrenamientos duros así como 8 gramos de proteína por taza.
Además de la proteína, la quinoa es también una gran fuente de fibra, que como tarda mucho en descomponerse y digerirse, te mantiene saciado durante más tiempo y facilita una digestión saludable.
Al mismo tiempo, la quinoa es rica en quercetina y kaemferol, dos flavonoides que son potentes antioxidantes vegetales que ayudan a depurar el organismo y mejorar la salud.
Recetas de quinoa para adelgazar
Por eso, es recomendable, quieras perder peso o no, introducir la quinoa en tu alimentación, gracias a sus propiedades saludables. Ante esto, te ofrecemos una serie de recetas, fáciles de realizar y sabrosas, para que introduzcas este alimento y sus magníficas propiedades, en tu rutina alimenticia.
Ensalada de quinoa
De similar preparación al cuscús, mezclas quinoa cocida con un picadillo de verduras (cebolla, tomate y pimiento rojo y verde), y lo dejas macerar todo junto con un poco de aceite de oliva, jugo de limón, aceite balsámico o especias al gusto.
Hamburguesa de quinoa
En este caso, la quinoa es la base para realizar la hamburguesa. Para hacer la masa de las mismas, se mezclan 250 g de quinoa cocida con 4 cucharadas de copos de avena, una zanahoria rallada, un huevo batido, 4 cucharadas de pan rallado, 1 cucharadita de hierbas provenzales, perejil, ajo picados, sal y pimienta.
Con estos ingredientes y una vez amasadas, puedes crear 4 hamburguesas, que puedes cocinar a la plancha, unos 2 minutos por cada lado, y añadirles guacamole y hojas de lechuga. Si quieres, puedes usar otro tipo de complementos en función de tus gustos o para reducir tu ingesta de calorías.
Paella de quinoa
Si eres capaz de hacer una paella, un arte que no muchos dominan, puedes sustituir la quinoa por el arroz, con lo que obtendrás una paella diferente y más saciante a causa de su mayor contenido en fibra y proteínas vegetales. Los aderezos, como en el caso de la hamburguesa, puedes variarlos en función de la ingesta calórica que estés dispuesto a asumir.
Quinoa con manzana y canela
Aunque no lo creas, también puedes introducir la quinoa en el desayuno, Este plato es una buena alternativa a los cereales del desayuno comerciales es esta receta rica en fibra y saciante. Para prepararlo, debes cocer la quinoa y luego añadirle la manzana en cuadraditos, la canela y la leche, preferiblemente desnatada, de coco o de almendras y dejarlo reposar en el frigorífico durante un par de horas.
Bowl de quinoa, verduritas y huevo
Lo primero es hervir la quinoa y sofreír las verduras aparte (cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, zanahoria y calabacín). Unimos ambos elementos, mezclamos y colocamos un huevo (escalfado, cocido, pasado por agua o a baja temperatura) como colofón. Se realiza en pocos minutos, es super saciante e incorpora un gran número de nutrientes de todos los ingredientes.
Quinoa con yogur, fresa y plátano
La quinoa también podemos introducirla en forma de postre delicioso y muy fácil de preparar. Para su realización, mezcla cinco cucharadas de quinoa cocida con un yogur natural, lava y corta las fresas y el plátano y añádelos a la mezcla. Sírvelo en un bol espolvoreándolo con un poco de azúcar moreno.
En resumen, puedes usar la quinoa para adelgazar, pero no es el único beneficio que obtendrás de este pseudocereal, ya que sus virtudes son amplísimas de cara a mantener una dieta saludable. Así, contar con unas cuantas recetas que la tengan como base es bueno para tu organismo, al mismo tiempo que amplía tu rango alimenticio y pruebas nuevos y deliciosos platos.