Héroes de cuatro patasCómo adoptar un perro policía cuando se jubila
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El churro y su Mariachi

steffana_elchurroysumariachcuatro.com

INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN 1: BOLA CHURRO

  • 30 g mantequilla.
  • 240 ml agua.
  • ½ cdita sal GRAMOS
  • 30 g azúcar.
  • 160 g harina.
  • 1 huevo.
  • 1 l de aceite.

RECETA ELABORACIÓN 1: BOLA CHURRO

  1. Mise en place
  2. En un cazo hondo agregar el agua, la sal y la mantequilla.
  3. Llevar a ebullición.
  4. Mover a un bol.
  5. Agregar la harina y mezclar con las manos.
  6. Dejar enfriar 10 min.
  7. Batir el huevo por aparte manual.
  8. Agregar el huevo y batir con el ¨plano¨ batidora.
  9. En un cazo hondo agregar el aceite.
  10. Calentar hasta que alcance los 360 F.
  11. Hacer bolas de 27 gr.
  12. Agregar las bolitas con la espumadera en el aceite, de dos en dos.
  13. Mantenerlas durante 6 minutos y medio (checar si se están cociendo bien).
  14. Sacarlas y ponerlas sobre un plato con papel.
  15. Volver a medir la temperatura del aceite y esperar a que alcance los 360F.
  16. Repetir el proceso con todas las bolitas.

INGREDIENTES PARA ELABORACIÓN 2: BUTTERCREAM

  • 110 gr chocolate.
  • 90 gr mantequilla.
  • 220 gr azúcar glass.
  • 5 gr vainilla.
  • 3 gr sal.
  • 45 gr leche.

RECETA ELABORACIÓN 2: BUTTERCREAM DE CHOCOLATE

  1. Mise en place
  2. Derretir el chocolate en el microondas.
  3. Dejar enfriar.
  4. Batir la mantequilla.
  5. Agregar azúcar glass, vainilla y sal.
  6. Batir hasta conseguir una crema suave.
  7. Agregar la leche y seguir batiendo.
  8. Si está muy suave refrigerar un poco.

PROCESO MONTAJE:

  1. Derretir el chocolate en un bol.
  2. Mojar la punta de los palos con el chocolate.
  3. Enterrar en cada bolita.
  4. Refrigerar 5 minutos.
  5. Envolver cada bolita con el chocolate.
  6. Agregar el azúcar en piedritas.
  7. Dejar secar en su base, si es necesario refrigerar.
  8. Hacer el buttercream.
  9. Ponerlo en una dulla y agregar encima de cada cake pop.
  10. Decorar con azúcar dorada y hoja de oro.