Receta exprés: Filloas

INGREDIENTES

- Grasa de cerdo o aceite de oliva si somos vegetarianos

- 2 vasitos de leche

- Media cucharadita de sal

- 4 o 5 cucharadas de azúcar

- 3 huevos

- 200 gr de harina

ELABORACIÓN

Echamos en el vaso de la batidora la harina, la leche y le añadimos los tres huevos. Después le ponemos el azúcar y la media cucharadita de sal. Con todos los ingredientes añadidos batimos con una batidora de brazo hasta eliminar todos los grumos. Untamos la sartén con la grasa de cerdo y vertemos la una fina capa de nuestro preparado. Tras freírla con un ligero vuelta y vuelta, ya la tenemos lista para servir. En Galicia se suele servir con crema de avellanas, pero a Jesús Vázquez le gustan con azúcar, un puntito que a Mikel Guarro le encanta.