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Álvaro Palacios: "El vino del viñedo del Bierzo te acaricia por dentro, no hay palabras"

Palacios ha definido su viñedo en El Bierzo como "una joya de la España vitivinícola". Al hablar de ese viñedo, el bodeguero parecía estar recitando una poesía: "La vi a dos kilómetros, brillaba en lo alto, fue un magnetismo. Está al sol de la luz del alba y hace un vino que es indescriptible, lo sientes por las venas, por los músculos, sientes cómo tu cuerpo es acariciado por dentro".