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Unilever lanza la II edición del Día Nacional Contra el Desperdicio Alimentario

Unilever, con motivo del Día Nacional Contra el Desperdicio Alimenticio que se celebra este 26 de noviembre, ha reeditado su guía práctica para reducir los desperdicios alimentarios y ha añadido dos capítulos nuevos, uno sobre alimentación sostenible y otro sobre la huella hídrica de los alimentos en el planeta.
La compañía recuerda que en España se desperdician más de 7,7 millones de toneladas de comida al año, según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y es el séptimo país de la Unión Europea que más alimentos tira a la basura, según el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA).
Para conseguir una alimentación saludable, sostenible y respetuosa con el medio ambiente, Unilever propones moderar el consumo de carne; consumir pescado y marisco evitando especies en peligro de extinción; incentivar el consumo de verduras, frutas y legumbres de temporada y en la cantidad adecuada; aumentar la ingesta de cereales y derivados; y cocinar con aceites vegetales en lugar de con mantequilla.
Unilever destaca que una alimentación sostenible contempla tener un impacto ambiental reducido, optimizar los recursos naturales y humanos y reducir al máximo el desperdicio, aprovechando los alimentos desde el momento de su compra y que a la hora de planificar nuestra alimentación, ésta tiene que ser tanto saludable y variada como sostenible.