Bares y restaurantes, obligados a informar de los alimentos que dan alergias

A partir del 13 de diciembre la UE obliga a dar más información a los consumidores sobre los alimentos que dan alergias. Las etiquetas serán de 1,2 milímetros y lo leeremos mejor. Por eso debe especificar: el origen de los alimentos, si el producto ha sido congelado obligatorio en el caso de la carne o descongelado y la lista de ingredientes. Y si en esos ingredientes se ha usado algún producto alérgeno. Pero no solo cambia eso. Los bares y restaurantes también están obligados a informar de si lo que se está comiendo lleva productos que generan alergias o no. Para adaptarse a la ley, los establecimientos deben elaborar listas de todas las sustancias alérgenas que emplean. como gluten, lactosa, huevos, crustáceos, pescado o frutos secos. Todos estos cambios son entre otras cosas para dar más protección a los más de dos millones de personas que son alérgicos en España.