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IKEA busca reducir a la mitad los residuos alimentarios en sus restaurantes en 2020

IKEA ha anunciado el objetivo de reducir a la mitad los residuos de alimentos en sus restaurantes durante los próximos tres años para reducir su huella ambiental y optimizar costes, según informa la compañía.
En concreto, cada día en cada uno de los 400 comedores del grupo, la media de los residuos es de 300 kilogramos, según ha explicado la portavoz de IKEA Food Services, Ylva Magnusson, quien ha añadido que se descartan 43.000 toneladas de alimentos anualmente.
El pasado mes de diciembre, IKEA puso en marcha una iniciativa en 84 de sus restaurantes para medir la cantidad de residuos que generan cada semana, que logró reducir 79 toneladas de residuos de alimentos. "Hemos logrado ahorrar 880.000 euros", ha señalado Magnusson. La iniciativa se lanzará en los próximos meses en todos los restaurantes de la multinacional.