La distribución alimentaria crecerá un 4% en 2017, impulsada por el mayor consumo interno y el turismo

En concreto, en el estudio se estima que el mercado de gran consumo pueda superar los 74.000 millones de euros al término de este ejercicio y destaca por "una mejora de los márgenes, gracias a una mayor demanda y a una contención de las principales partidas de coste, en parte fruto de las alianzas que están realizando las grandes cadenas".

Por otro lado, Mercadona se mantiene al frente del sector, aunque los 'hard discount' como Lidl y Aldi, así como los formatos regionales son los que más han crecido en el último año "como consecuencia de que su objetivo sigue siendo los productos frescos".

Cesce estima previsiones "positivas" para los diferentes formatos tanto para los supermercados como para el 'hard discount', que están inmersos en procesos de remodelación de las tiendas.

Respecto al 'ecommerce', éste continúa ganando adeptos y representa el 0,8% del sector a principios de este ejercicio. "Se trata de un canal con gran recorrido, que continuará creciendo en los próximos años, pero con un formato supermercado que representa una fuerte competencia", precisa.

Cesce señala que el futuro del sector pasa por "la automatización, la mejora por parte de las cadenas 'off' de sus plataformas 'online', siendo muy conscientes de la realidad virtual y los nuevos nativos digitales, y de los nuevos hábitos de consumo más saludables".

Por otro lado, el informe destaca que la apertura de franquicias continúa siendo el modelo por el que optan muchas empresas para crecer y este formato es el responsable del 80% del nuevo mercado en superficie y representa el 29% de la red, con previsiones de crecimiento para este año.