El chocolate rosa, una nueva variedad completamente natural

Según informa 'RT', el curioso producto ha sido desarrollado por Barry Callebaut, el procesador de cacao más grande del mundo, junto con investigadores de la Universidad Jacobs de Bremen, de Alemania.

"No es una variedad genéticamente modificada. No agregamos saborizantes, ni colorantes, ni aditivos: todo se encuentra en los granos del cacao", afirmaron los representantes de la productora durante la presentación de esta nueva variedad de chocolate en Shanghái, China.

A diferencia de otros tipos de chocolates de colores que se consiguen con grasas, azúcares y extractos de frutas, esta empresa suiza ha desarrollado un proceso natural que preserva la tonalidad rosa de las semillas de este tipo de cacao que, en los procesos tradicionales se pierde. Su sabor es afrutado y menos dulce que el chocolate con leche, un equilibrio entre el chocolate blanco y el negro.