Científicos descubren que saltarse el desayuno perjudica la salud arterial

Desayunar poco o nada, lo que implica ingerir menos del 5% de las calorías diarias recomendadas (unas 100), duplica el riesgo de lesiones ateroscleróticas (acumulación de grasa en las arterias), independientemente de la presencia de los factores de riesgo tradicionales para la enfermedad cardiovascular, como el tabaco, el colesterol elevado, sedentarismo, etc. El estudio, realizado por el Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares (CNIC) durante casi 10 años, ha estudiado a 4.000 personas asintomáticas y para ello se ha usado la tecnología de ultrasonido vascular. A través de él, los expertos han observado una presencia más elevada del número de placas ateroscleróticas en el grupo que se ‘saltaba’ el desayuno comparado con el que tomaba un desayuno más energético, independientemente de la presencia de factores de riesgo cardiovascular y hábitos de vida poco saludables.