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Carlos, a golpes con la palometa

La pieza de pescado había que cortar y limpiar y Carlos cuenta con una técnica especial, a cuchillazo limpio. Con los espárragos trigueros no ha atenido tantos problemas, los ha troceado y los ha puesto a hervir. Cuando ya estaban tiernos los ha triturado con la nata y la cebolla. Con las patatas tampoco ha tenido ningún inconveniente.