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La receta de Espe: Acelga esparragá

Espe se ha vuelto a desesperar con su hijo. Para Rafa las acelgas se parecen mucho a la lechuga y la penca no sabe ni lo que es. Pero a pesar de eso, madre e hijo han conseguido sacar el plato adelante. Además, han conseguido que la patata no se quede cruda y, eso se lo ha agradecido mucho María Jiménez Latorre. Primero, ha comenzado a cocer la acelga con las patatas. Por otra parte, el sofrito con cebolla y el rallado del tomate. en este plato es muy importante aprender a preparar el majado, en un mortero introducir los ingredientes que se han freído junto con el comino y el pimentón. Y por último, rebozar las pencas.