Salmón con gambas y patatas a lo pobre

Ingredientes (para 4/5 personas):

- 1 Salmón entero (ingrediente sorpresa)

- ½ kilo Gambas

- 8 und Patatas

- 2 und Cebolla

- 3 und Pimiento choricero

- 1 manojo Ajetes

- 2 botes Tomate frito

- Brandy

- Ajos

- Nata

- Pimienta

- Aceite

- Sal

- Mechero

- Martillo

- Desescamador

Los pasos de la receta

PASO 1: VERDURAS

Cortar el pimiento y la cebolla en julianas.

PASO 2: PATATAS

Pelar y cortar las patatas en rodajas, mezclar con la cebolla y el pimiento; calentar una cazuela agregar las patatas y cubrir con aceite, cocer a fuego suave.

PASO 3: GAMBAS

Pelar las gambas, calentar una sartén saltear, agregar un chorro de brandy y flambear.

PASO 4: SOFRITO

Picar el ajete y sofreír adicionar el tomate frito y pochar agregar la mitad de las gambas flambeadas y triturar.

PASO 5: SALMON

Limpiar y racionar el salmón en rodajas.

PASO 6: SALSA

Calentar un cazo con nata, agregar el triturado y dejar cocer.

PASO 7: ASAR

Calentar una sartén y asar el salmón por ambas lados.

PASO 8 : EMPLATAR

Servir el salmón con la salsa encima y algunas gambas enteras y acompañar con las patatas.